跟著我很久的老朋友應該知道，我第一次開團的產品就是無水奶油，之後也陸陸續續開過很多次回購，每一次都收到大家頗多好評，開始接觸無水奶油之後就回不去一般奶油了。使用無水奶油已經將近兩年的時間，一定要把這個很棒的料理用油分享給你們。
同一團有無水奶油、藜麥、植物奶及酪梨油，因為品項比較多，所以這篇文章就把每一個品項的特點和優缺點整理出來，方便大家挑選，大家可以點上述自己有興趣的品項，我已經幫大家標記好了，可以直接跳到文章介紹，另外也有整理我自己大推的優惠組合給你們，想第一次嘗鮮的朋友也可以參考。
草飼牛無水奶油(發煙點250度)
這次團購總共有三個不同口味，原味、蒜味和檸檬。
無水奶油顧名思義就是脫水的奶油，20公斤的牛奶中只能產出500ml的無水奶油，它的成份很單純，只有草飼牛乳脂肪，因為是草飼牛，所以脂肪量較低。無水奶油的含水量只有1%，正常情況下只需要放在陰涼處，不需要冷藏保存，夏天的時候因為溫度比較高會呈現液態，冬天因為比較冷，可能會有部分凝固的現象。因為無反式脂肪與氫化脂肪，且含有中鏈脂肪酸、丁酸、維生素A、D、E、共軛亞麻油酸，比一般奶油更加健康，另外因為不含乳糖、碳水化合物，更適合一些乳糖不耐症的患者哦！
無水奶油可以運用的範圍很廣，不管是甜點，或是任何煎炒煮炸的料理都可以，可以用來替代平常的用油，對於本來就會使用到奶油的料理就更加適合了。
△ 無水奶油的成分非常單純，提煉自草飼牛的牛奶，每20公斤只能產出500ml無水奶油。
△ 無水奶油在氣溫比較低的時候會有凝固的狀況這是正常的現象，因為含水量非常低的緣故，不需要放置於冰箱保存。
△ 無水奶油放入冰箱會凝固，變成固體的狀態，要使用的時候以湯匙挖取即可。
無水奶油運用食譜整理
| 蟹肉奶醬可樂餅 | 奶油腐乳雞肉燉飯 |
| 蘑菇燉雞 | 奶油醬燒蝦仁燉飯 |
| 檸檬鮭魚炒飯 | 南瓜鮮蝦燉飯 |
| 白醬鮭魚燉飯 | 鮭魚烤飯糰 |
| 奶油蒜味檸檬蝦 | 奶油玉米雞肉炊飯 |
| 雪Q餅 | 蘋果奶油玫瑰捲 |
| 奶油蒜香gnocchi | 草莓海鮮燉飯 |
更多無水奶油食譜
藜麥本身是不含麩蛋白的高蛋白，熱量低又很營養，對於維持身體基本運作還有健身其實都是很好的食物，微量元素的含量也很高，包含鈣質、鐵、鎂，可以補充現代人時常缺乏的這些營養素。另外，藜麥也含有很高多的纖維素，對於消化道健康也很有幫助哦，藜麥當中的Omega 3是人體必需脂肪酸，更是保持心血管系統健康的重要成分。
之前很多朋友詢問三款不同的藜麥口感有什麼不一樣，應該要怎麼選擇，我會建議第一次嘗試的人可以直接選擇三合一的那款，我其實沒有覺得三款差異很大，硬要比較的話白藜麥口感最軟，再來是紅藜麥，黑藜麥則比較Q脆一些，膳食纖維也以紅黑兩款較多，三者營養成分差異不大，最大的不同就在於些微的口感差異。
我最常使用藜麥的方式將藜麥承裝在篩子中洗淨之後，放進白米裡面一起煮熟，變成藜麥飯，或是煮熟後放進沙拉裡面搭配一起吃，藜麥的口感很特別，會讓料理更有層次也更健康。
Chosen Foods噴霧式酪梨油/酪梨油(發煙點220-260度)
自從自己開始料理備餐之後，用油方面我非常講究，健康要從好的油類、好的食材開始把關。酪梨油一直是家裡的常備油品，這次團購的酪梨油是紐西蘭原裝進口，使用熟成哈斯酪梨，果肉細緻綿密，油質含量高而且風味香醇，初炸系列發煙點可達220度，烹調系列可達250度，可以當成日常用油，煎煮炒炸的料理都適合，不飽和脂肪酸高達75%以上。
這次團購的口味有原味、蒜味、羅勒、冷壓初炸，另外還有噴霧式的酪梨油，對於使用氣炸鍋或是烤箱，或想要比較精準控油的朋友又更方便了！
這次團購的酪梨油種類可以看下方我整理的說明哦！
△ 左邊為原味酪梨油(另外還有大蒜、羅勒風味)，已經幾乎沒有酪梨的味道，不喜歡酪梨的朋友也完全不用擔心；右邊為冷壓初炸酪梨油，營養價值較高，酪梨的味道比較明顯，兩者都可以當作日常用油。
△ 兩款油品之成分表。
△ 兩款油品之顏色對比，可以看得出來冷壓初榨酪梨油的顏色較濃郁，而實際上嘗起來酪梨的味道也會比較重，我覺得用來搭配沙拉別有風味，相較之下一般酪梨油沒有什麼特殊氣味，更適合用來烹飪。
△ 噴霧式酪梨油也是很多人的福音，對於想要控制油的份量會是很好的幫手，若使用氣炸鍋、烤箱等烹飪工具，也很方便。
△ 噴霧式的設計可以比較精準地控制油的用量，不會一下子不小心倒太多。
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